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英國倫敦國王學院研究發現，改變飲食習慣與間歇性禁食，對降低牙齦發炎程度的效果與日常刷牙習慣同樣重要，對維持口腔健康具關鍵作用。

飲食習慣與牙齦炎症的關聯

腎臟科醫師江守山引述英國倫敦國王學院（King's College London）的最新研究指出，飲食習慣對牙齦發炎程度的影響力，在重要性上幾乎與個人刷牙習慣不相上下。這項發現為口腔衛生管理提供了新的視角，顯示除了局部清潔，全身性的營養與進食模式同樣關鍵。

研究方法與禁食組觀察數據

該研究採取了嚴謹的實驗對照模式，受試者被分為禁食組與對照組進行觀察。實驗過程如下：

• 實驗設計：禁食組受試者在六個月內進行了三次短期的低熱量飲食。
• 數據分析：研究團隊在實驗結束後，對受試者的血液樣本及齦溝液（gingival crevicular fluid）進行詳細分析。

透過分析這些生物標記，研究人員旨在評估進食模式如何影響口腔內部的發炎反應程度。

研究結果顯示發炎標記下降

研究結果證實了飲食模式對生理指標的影響。與維持常規飲食模式的對照組相比，採取禁食方案的組別在血液及齦溝液中的發炎相關標記物水平明顯較低。這意味著透過控制熱量攝取與調整進食時間，可能在生理層面上有助於減輕身體及口腔組織的發炎反應。

這項研究成果不僅解釋了為何減重能改善整體健康，更進一步揭示了飲食控制在口腔病理生理學中的潛在價值。對於長期受牙周疾病困擾的患者而言，除了維持良好的口腔衛生習慣，調整飲食結構亦可作為輔助性的健康管理手段。